POSTRES

 GALLETAS DE VAINILLA In gredientes para hacer Galletas fáciles y rápidas:  2 tazas de harina (280 gramos)  ½ taza de azúcar (100 gramos)  125 gramos de mantequilla  1 huevo  1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)  1 tarro de dulce de leche o virutas de colores para decorar primero coge un recipiente con la capacidad suficiente, introduce  la harina y la mantequilla  y mezcla bien ambos ingredientes. También precalienta el horno a 190 ºC para empezar a hacer estas sencillas cookies fáciles. Incorpora  el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla  (si lo deseas) cuando la harina y la mantequilla estén bien integradas y sigue mezclando. Verás que llegará un momento en el que no podrás seguir trabajando la masa de las galletas fáciles y rápidas con las varillas, o el utensilio que uses para batir, y deberás amasarla con las manos. Deberás amasar hasta que la mezcla de las galletitas fáciles se torne compacta y no se quede pegada entre tus dedos. Conseguido esto, espolvorea un poc

  BIZCOCHO Ingredientes Para 8 personas Huevos 4 Harina de trigo 120  g Azúcar 120  g Cómo hacer bizcocho de tres ingredientes Dificultad: Fácil Tiempo total 55  m Elaboración 20  m Cocción 35  m Separamos las claras de las yemas en dos recipientes distintos.  Batimos las claras con unas varillas  a velocidad baja. Cuando empiecen a espumar y sin dejar de batir, añadimos poco a poco la mitad del azúcar. Continuamos batiendo durante unos seis-ocho minutos más a velocidad alta hasta conseguir un merengue firme. A continuación, sin necesidad de lavar las varillas,  batimos las yemas junto con el resto del azúcar . El color cambiará y se volverán pálidas, también aumentarán en volumen por la cantidad de aire incorporado. Paramos de batir cuando las varillas dibujen un trazo en las yemas. Añadimos la harina, tamizada, y las claras, batidas, al recipiente con las yemas. Lo haremos  de forma alterna y en tres partes , integrando la harina o las claras con movimientos envolventes y mucha suavi

TARTA LA VIÑA Forramos un molde redondo de 24 cm de diámetro. Mi consejo es humedecer con un poco de agua el  papel de horno  y arrugarlo para que sea más fácil de usar y que quede con esa forma rústica. Podemos usar dos papeles intercalados y medio arrugados, esto dará a la tarta ese aspecto rústico. Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo (sin aire caliente). Cascamos los 5 huevos camperos y reservamos. Vamos a batir los ingredientes, podría hacerse con una varilla manual o con un robot de cocina. Ponemos el queso crema en un bol grandote y empezamos a batir con las varillas eléctricas para que el queso se vuelva aún más cremoso. Sin dejar de batir vamos incorporando poco a poco la nata. A continuación, añadimos el azúcar. Añadimos un huevo y batimos hasta que quede bien integrado en la mezcla. Cuando esté integrado añadimos el segundo huevo y seguimos así hasta integrar los cinco. Por último, incorporamos la harina y batimos hasta que todo quede bien mezclado. Pasam

LA CREMA CATALANA   La   crema catalana   o crema quemada es una especie de crema pastelera o natilla con una costra crujiente a base de azúcar caramelizado. Dice la leyenda que su invención fue como otros muchos postres debido a un error, cuando en un convento unas monjas quisieron hacer un flan para un obispo que las iba a visitar y como suele ocurrir en algunas ocasiones, no les quedo bien cuajado. Para que su eminencia no esperase, las monjitas caramelizaron la superficie y se lo sirvieron, dando origen así a la crema quemada. Leyenda o no, lo cierto es que  la crema catalana es un postre que gusta a casi todo el mundo  por su suavidad y su toque crujiente“ de caramelo. INGREDIENTES Leche entera 1  l Yemas de huevo 8 Azúcar 100  g Maicena 20  g Corteza de limón al gusto Corteza de naranja al gusto Azúcar para caramelizar al gusto Canela en rama       COMO HACERLO Elaboración 10  m Cocción 10  m Comenzaremos cascando los huevos y  separando la yema de las claras . Estas no las tiréi

  POSTRES ESPECIALES ¿Qué es un postre en gastronomía? Último plato de una comida . Este término genérico engloba el queso, las preparaciones dulces (postres emplatados, elaboraciones de pastelería y helados) y las frutas crudas.